Cache dependency downloads by lockfile and preserve Studio runtime checks

docs/docker-build-cache.md

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 ## 依赖层与源码层
 
 - Wiki 的根 Dockerfile 是实际 CI 入口，`apps/waterfall-wiki/Dockerfile` 是对应副本，两者的功能内容保持同步；根文件额外保留镜像生命周期标签。
-- 统一 Web 应用安装前只复制自身清单、锁文件、workspace 配置和品牌包清单，满足 `workspace:*` 依赖发现。完整品牌包在安装后复制；颜色、Logo 或品牌脚本变化仍会重新编译应用，但不会仅因此重新下载依赖。
+- 统一 Web 应用先根据锁文件与 workspace 配置执行 `pnpm fetch`，再复制清单并 `pnpm install --offline --frozen-lockfile`。修改 scripts 或品牌源码不会使下载层失效；基础镜像、pnpm 版本、平台或配置变化，以及 Docker 缓存清除仍可能要求重新下载。
 - Python 从 `pyproject.toml` 读取固定运行依赖与构建后端要求，在独立依赖阶段安装。源码阶段安装当前包并运行单测，最终镜像仅继承系统运行环境并复制已验证的虚拟环境，不携带应用源码目录和测试目录。虚拟环境仍包含 pip 和构建后端，未声称完全剥离构建工具。
 - 品牌包只作为 workspace 依赖随 Web 应用构建，不提供独立 Dockerfile、镜像构建工作流或常驻服务。专用品牌检查已停止自动运行，保留测试脚本供明确需要时在远程执行。
 - 不因共享包缓存命中而漏掉消费者：品牌变更需触发 统一应用 PR 检查和 main 发布。根忽略规则变化也触发相关检查。